ألقت الشوكولاتة سحرها المبهج لعدة قرون علينا، من رفع معنوياتنا إلى جمعنا مع أحبائنا في الاستمتاع بطعمها الذي لا يقاوم. يمكن إرجاع أصول الشوكولاتة إلى حضارات المايا والأزتيك القديمة، التي كانت تقدر حبة الكاكاو لصفاتها الممتعة. بحلول أواخر القرن التاسع عشر، استحوذت الشوكولاتة على الأذواق العالمية مع تزايد الإنتاج. يكون اليوم العالمي للشوكولاتة في 13 سبتمبر بالولايات المتحدة الأمريكية، ولذلك ندعوكم في هذه المقالة للانضمام إلينا في رحلة عبر عالم الشوكولاتة الساحر.

نبذة عن اليوم العالمي للشوكولاتة

اليوم العالمي للشوكولاتة هو احتفال مخصص لأحلى وألذ بهجة في العالم – الشوكولاتة! يعتبر هذا اليوم فرصة لتكريم ميلتون إس هيرشي، صاحب الرؤية وراء شركة هيرشي للشوكولاتة. سواء كنت من محبي الشوكولاتة الداكنة أو الحليب أو البيضاء، 13سبتمبر هو اليوم المناسب لتستمتع بأصناف الشوكولاتة المفضلة لديك.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الشوكولاتة

تعود أصول الشوكولاتة إلى حضارات أمريكا الوسطى القديمة.

يعود تاريخ الشوكولاتة الممتد إلى 4000 عام إلى أمريكا الوسطى القديمة، المكسيك الحالية، حيث تم اكتشاف أول نباتات الكاكاو. كانت حضارة الأولمك، وهي من أقدم حضارات أمريكا اللاتينية، رائدة في تحويل نبات الكاكاو إلى شوكولاتة.

كانت حبوب الكاكاو تستخدم في السابق كشكل من أشكال العملة.

خلال زمن المايا والأزتيك، كانت لحبوب الشوكولاتة قيمة كبيرة وكانت تستخدم كشكل من أشكال العملة. كانت حبوب الكاكاو بمثابة وسيلة للدفع مقابل مختلف السلع والخدمات، بما في ذلك الطعام والملابس والضرائب والهدايا والقرابين لآلهتهم.

أدخل الأسبان الكاكاو إلى أوروبا.

لعب كريستوفر كولومبوس دوراً محورياً في إدخال حبوب الكاكاو إلى أوروبا، واغتنم الفرصة خلال رحلته الرابعة في عام 1502. فقد سرق هو وطاقمه زورقاً محلياً يحتوي على بضائع مختلفة منها الكاكاو وأخذوها إلى إسبانيا.

تم صنع أول قالب شوكولاتة في عام 1847.

قامت شركة حلويات بريطانية بارزة في القرن التاسع عشر بصنع أول قالب شوكولاتة محمول مناسب للإنتاج التجاري، مصنوع من السكر وشراب الشوكولاتة وزبدة الكاكاو المضافة.

استغرق تطوير وصفة شوكولاتة الحليب ثماني سنوات.

أمضى صانع الشوكولاتة ورجل الأعمال السويسري دانييل بيتر ثماني سنوات في البحث عن الوصفة المثالية لشوكولاتة الحليب. وفي عام 1875، اكتشف أخيراً أن الحليب المكثف هو مفتاح نجاحه. 

سويسرا هي المستهلك الأول للشوكولاتة في العالم.

في عالم الشوكولاتة، كانت سويسرا صاحبة السيادة، حيث بلغ معدل استهلاك الفرد للشوكولاتة 8.8 كيلوجراماً، مما يجعلها رائدة لا مثيل لها في استهلاك الفرد!

الشوكولاتة البيضاء ليست حقاً شوكولاتة.

نعم، الشوكولاتة البيضاء لا تعتبر شوكولاتة! فهي لا تحتوي على أي مواد صلبة من الكاكاو أو سائل الكاكاو. هذه الحلوى الحلوة مصنوعة من مزيج من زبدة الكاكاو والفانيليا والسكر.

رائحة الشوكولاتة تؤدي إلى الاسترخاء.

هل تعلم أن مجرد شم الشوكولاتة يمكن أن يكون له تأثير مهدئ على دماغك؟ تكشف الدراسات أن رائحة الشوكولاتة تثير موجة دماغية محددة تسمى “ثيتا”، مما يساعد على تقليل الانتباه.

تحتوي الشوكولاتة على “جزيء الحب”.

الكاكاو غني بمادة فينيل إيثيل أمين، والتي يشار إليها غالباً باسم “جزيء الحب”. يعتقد العلماء أن فينيل إيثيل أمين له تأثيرات نفسية تشمل تحسين المزاج، وتأثيرات مضادة للاكتئاب، وتحسين الانتباه، والشعور بالسعادة.

الشوكولاتة مفيدة لأسنانك.

الشوكولاتة لها تأثير مضاد للجراثيم على الفم، وقد تبين أن تناول الكاكاو النقي يمنع تسوس الأسنان. فلماذا لم يتوصل أحد إلى صنع معجون أسنان بنكهة الشوكولاتة حتى الآن؟

أفضل ماركات الشوكولاتة

جوديفا

جوديفا، التي تأسست عام 1926، هي علامة تجارية بلجيكية تقدم الشوكولاتة الفاخرة بأسعار معقولة. لدى جوديفا فريق عالمي من الطهاة وصانعي الشوكولاتة الذين يحافظون على تقاليد العلامة التجارية، وهو متوفر الآن في أكثر من 80 دولة. تحقق شوكولاتة جوديفا التوازن المثالي بين الحلاوة والكريمة، وذلك بفضل استخدامها للمكونات المتميزة.

هيرشي

هيرشي هو اسم مشهور في عالم الشوكولاتة منذ 125 عاماً. بدءاً من ألواح شوكولاتة هيرشي الشهيرة وحتى أكواب زبدة الفول السوداني التي لا تقاوم من ريس، فقد أتقنوا فن صناعة الحلوى المحبوبة. في الوقت الحاضر، تضم هيرشي أكثر من 90 علامة تجارية ومنتجاً، تشمل مجموعة لذيذة من الحلويات والنعناع والوجبات الخفيفة.

بيير ماركوليني 

على مدى أكثر من 20 عاماً، كرّس بيير ماركوليني نفسه لإتقان فن صناعة الشوكولاتة، بدءاً من حبوب الكاكاو وحتى ألواح الشوكولاتة. إن سعيه الدؤوب لتحقيق التميز يدفعه إلى السفر حول العالم بحثاً عن أندر أنواع الكاكاو، مما يضمن صنع أجود أنواع الشوكولاتة. في مصنع بيير ماركوليني في بروكسل، يعمل ما يقرب من 80 حرفيّاً، يتمتع كل منهم بخبرته الفريدة، بجد لصياغة وصفات الدار يدوياً، بما في ذلك الغاناش واللوز والحلويات، متبعين التقاليد العريقة مع تحسين إبداعاتهم وتحديثها باستمرار.

لا ميزون دو شوكولا

أصبحت لا ميزون دو شوكولا، التي أسسها صانع الشوكولاتة صاحب الرؤية روبرت لينكس في عام 1977، مرادفاً لإبداعات الشوكولاتة الرائعة. مع التزامها بمصادر الكاكاو النادر والصافي، تستخدم العلامة التجارية عملية صنع الشوكولاتة الاستثنائية، حيث تصنع كل قطعة يدويًا بدقة خارج باريس. تشتهر شوكولاتة لا ميزون دو شوكولا بمذاقها الرفيع والراقي، وهي تقف بين العلامات التجارية رفيعة المستوى. إذا كنت تبحث عن هدية فاخرة، فإن علبة الشوكولاتة الخاصة بهم هي الخيار الأمثل، حيث يتألق تعقيد ونكهة الشوكولاتة نفسها، بغض النظر عن التركيبات المبهجة مثل أصناف الفاكهة أو الجوز.

نيوهاوس

إذا كان لديك شغف بالشوكولاتة والتاريخ، فقد تصبح نيوهاوس علامتك التجارية المفضلة لديك. يتشرف متجر نيوهاوس الأصلي في بروكسل بكونه المكان الذي تم فيه تصنيع أول أنواع الشوكولاتة في العالم منذ ما يقرب من قرن من الزمان. تأسست هذه العلامة التجارية على يد جان نيوهاوس في عام 1857، وقد نمت هذه العلامة التجارية بشكل كبير، حيث تقدم مجموعة واسعة من أكثر من 60 نوع شوكولاتة مختلفة الشكل والحشوة. من حلوى البرالين إلى الجاندوجا، والغاناش، والكريمة، تدلل شوكولاتة نيوهاوس براعم التذوق بمجموعة متنوعة مبهجة من النكهات والقوام.

ليندت

مع تاريخ يمتد لأكثر من 170 عاماً، كرست شركة ليندت نفسها لفن إتقان الشوكولاتة. في قلب كل إبداعات ليندت اللذيذة تكمن خبرة وشغف صانعي الشوكولاتة المهرة. يتعاون هؤلاء الحرفيون، الذين ينتمون إلى مختلف أنحاء العالم، لضمان بقاء منتجات ليندت في طليعة الابتكار.

شوكولاتة فوريه آند جالاند

 في عصر باريس الذهبي في القرن العشرين، ظهرت شركة شوكولاتة فوريه آند جالاند إلى الحياة. كانت في الأصل دار شوكولاتة راقية، وقد تم الآن إعادة اختراعها وتقديمها إلى الشرق الأوسط، حاملة روحها التي تعود إلى قرن من الزمان وجوهرها الباريسي إلى المنطقة، حيث أصبح فن الشوكولاتة المصنوعة يدوياً حقيقة واقعة. ومن خلال الجمع بين الخبرة الفرنسية في صناعة الشوكولاتة مع النكهات الإقليمية، أسرت العلامة التجارية المنطقة بشوكولاتة الحلوى العمانية الملكية الرائعة، والتي تقدم مزيجًا متناغماً من الفخامة والإلهام المحلي.

وفي الختام، يعد اليوم العالمي للشوكولاتة بمثابة تذكير بالبهجة التي تجلبها الشوكولاتة لحياتنا. منذ أصولها القديمة مع حضارتي المايا والأزتيك وحتى شعبيتها العالمية اليوم، أسرت الشوكولاتة القلوب وبراعم التذوق. في هدايا جوي، قد تجد مجموعة واسعة من هدايا الشوكولاتة الفاخرة للاحتفال في اليوم العالمي للشوكولاتة مع أحبائك. نتمنى لك يوم شوكولاتة سعيد!